NARIYAL KI BARFI 2022

 नारियल की बर्फी

नारियल का इस्तेमाल यो तो दक्षिणी भारतीय खाने में प्रचुर मात्रा में होता हैं, पर अन्य कई डिश में भी इसका इस्तेमाल होता हैं।  नारियल की कुछ स्वादिस्ट रेसिपीज आप सभी को हेल्दी अम्मा बता रही हैं। 

☞☛ नारियल की बर्फी 6 लोगो के तैयार करने हेतु (इससे अधिक के लिए सामग्री की मात्रा में बढ़ोत्तरी कर लें) 

☞☛ कुकिंग का समय 60 मिनट लगभग

☞☛ नारियल की बर्फी बनाने के लिए आयश्यक सामग्री:- 

1. खोया - 250 ग्राम
2. कछुकस किया नारियल - 250 ग्राम
3. ईलायची पाउडर - 1 चम्मच
4. घी - 1 चम्मच
5. चीनी - ढाई कप
6. पानी - 2 कप
7. कछुकस किया बादाम - आधा चम्मच
8. कछुकस किया पिस्ता - आधा चम्मच

☞☛  बनाने की विधि:-

                                    एक कड़ाही में खोया, नारियल और एक चम्मच घी डाले और इसे धीमी आंच पर भुने। फिर इसमें इलायची डाले और अच्छी तरह मिलाये। चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें। अब नारियल वाले मिश्रण को इस चाशनी में मिलाते हुए डालें। एक प्लेट पर हल्का-सा घी लगाएं और उस पर कछुकस किया हुआ सूखा मेवा फैलाए। नारियल के तैयार मिश्रण को प्लेट पर फैला दें। मिश्रण जब हल्का सख्त हो जाए, तो उसे चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें। चाहे तो पूरी प्लेट को एक टिश्यू पेपर पर पलट दे। इसमें मेवों वाला हिस्सा ऊपर की ओर आ जाएगा। अब आप की नारियल बर्फी आप के सामने सर्व करने के लिए तैयार हैं। 

By:- अंशिका सिंह पटेल (B.A.(HOME SCIENCE), B.T.C.)

Khajanchi Chauraha (U.P.-53)

Gorakhpur-273003

India

लेखक :- ए. पी. सिंह M.Sc. agronomy (www.agriculturebaba.com)  

सहायक :- अंशिका सिंह पटेल (B.A., B.T.C.) 

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